Microvinificaciones experimentales

(English version below)

Estamos llevando a cabo vinificaciones comparativas con viñedos en los que existe cubierta vegetal y con otros que no la tienen, para ver el posible impacto en la calidad organoléptica del vino. Todo procede de una misma variedad, plantada en la misma zona y en el mismo momento de maduración. Florie Bedouet es la encargada de llevar a cabo diversos estudios en nuestros viñedos.

We are studying the impact of grass cover on vine soils. This study will let us compare the influence of natural cover on soils and the effects on the wine. Florie Bedouet is studying different subjects in our vineyards.

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